聖蓋博谷飲食商圈前幾年開始向東移，新開設了不少中餐館，但最近開始有數家在東區火了多年的餐館，開始向聖蓋博市「迴流」，聖蓋博市、蒙市、阿罕布拉市等聖谷中心地帶，仍是中餐最大市場。
近年來在東區羅蘭崗、工業市、哈崗和鑽石吧一帶，新開了很多中餐館，火鍋店有小肥羊、鍋盆碗裡、海哥星光大道等，包括四川菜、廣式海鮮、台灣菜等也數不勝數，這些餐館基本分佈在各大商業廣場內，近幾年躥紅的四季廣場內就有火鍋店、台灣菜、冷飲店等多家華人經營的店鋪。
而就在東區日漸興旺的同時，幾家有名的餐館又開始回到西邊發展，在東區火了好幾年的「小肥羊」羊肉火鍋，4月初在聖蓋博市的全統廣場開了一家新連鎖店，「小肥羊」2010年6月在哈岡開設洛杉磯第一家加盟店，如今回到華人密集的聖蓋博市開店，業者Jessica表示，仍保持原汁原味風格，裝修風格和哈崗老店、甚至大陸店鋪的風格一樣，30多種火鍋湯底也是從大陸總公司直接運來美國。
在華人圈子名氣很大的「海哥星光大道」川味麻辣燙，最近也將進駐聖蓋博市，「海哥星光大道」最早開在工業市香港廣場內，店面不大，顧客卻越來越多，於是搬到附近更大的廣場內，地道的麻辣味吸引了許多食客，老闆海哥表示，顧客從聖市、蒙市、亞市等地開車到東邊來吃，常常要求他在西邊也開一家分店，有顧客需求自然要拓展市場，於是在山谷大道上原「重慶味苑」處開新店。
除了東區有名餐館向西「迴流」，也有曾經在羅蘭崗開火鍋店的老闆搬回阿罕布拉市開設風味小吃店，該老闆表示，東區是新興華人區，發展勢頭良好，但他更習慣在已經成熟的華人區做生意。